Chile
₡269.00
El género Capsicum, que incluye entre 20 a 30 especies, tiene su centro de origen en las regiones tropicales y subtropicales de América, probablemente en el área Bolivia-Perú, donde se han encontrado semillas de formas ancestrales de más de 7.000 años y desde donde se habría diseminado a toda América.
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Descripción
Product Description
La historia del pimentón se remonta a Cristobal Colón quien ofrendó a los Reyes Católicos, en 1943, ésta planta y su exótico fruto traído del nuevo mundo.
Taxonómicamente el chile se puede clasificar así:
Clase: Magnoliopsida Orden: Solanales Familia: Solanaccae
Género: Capsicum Especie: Capsicum annum
Países productores son: América del sur, España (Extremadura, Murcia y La Rioja), Estados Unidos, Hungría (considerada por muchos expertos como el de mejor calidad).
Sus variedades pueden ser: dulce, agridulce y picante.
Su color puede variar rojo-naranja al rojo-sangre.
La característica picante se debe a la “capsaicina” presente en una proporción muy baja que junto con otros componentes llamados capsaicinoides no superan el 1% (en el chile, por ejemplo, la proporción es superior al 1%).
FORMA DE CULTIVO:
Nuestras plantaciones están manejadas en la mayor armonía con el ambiente, la sanidad y calidad de nuestro chile está basada en el programa de fertilización que se realiza y está totalmente libre de productos químicos que puedan producir alteraciones de las propiedades organolépticas al utilizarse industrialmente. Nuestra finca está en camino para tratar de certificarse en el futuro como orgánica.
PROCESO:
A partir de los chiles frescos en nuestra planta mediante un proceso que consiste de: escaldado y secado se produce el chile seco entero; listo para utilizarse industrialmente ya sea tradicionalmente como especie pura y más recientemente como medicina.
EMPAQUE:
Sacos de fibra de polietileno de 25 kg cada uno cocidos a máquina.
ALMACENAMIENTO:
El producto debe almacenarse en un lugar totalmente seco.